wir sind Brotsommelier
Hans-Peter Rauen ist Brotsommelier!
Daniel Rauen beginnt seine Ausbildung in diesem Jahr
Und wer profitiert davon? – Genau, die Qualität
“Brot bedeutet Leben"
Gesundes Brot ist gesundes Leben.
Kommende Events & Vorträge
Brot & Wein
11.10.2019 – Carolin Guthier
25.10.2019 – Johannes Bürkle
09.11.2019 + 13.12.2019 – Hanno Rothweiler
14.12.2019 – Christa Guth
Brot & Whisky
15.11.2019 – Whisky Koch
Brot & Wein
Im Spätjahr dieses Jahr wird es verschiedene Genussabende mit unserem Brotsommelier Hans-Peter Rauen geben. An diesen Abenden wird er gemeinsam mit verschiedenen Winzern der Region Themenabende abhalten.
Themen werden sein: Foodpairing, Verkostungen uvm.
Brot & Whisky
Zusammen mit Chris und Marion Pepper von Whisky Koch in Darmstadt, wird es noch einen Genussabend rund um Brot und Whisky geben.
Weitere Infomationen folgen.
Was ist eigentlich ein Brotsommelier?
Brotsommelier wird man durch:
eine Ausbildung über 11 Monate an der Akademie des Deutschen Bäckerhandwerks
Voraussetzung ist die Ausbildung zum Bäckermeister
480 Unterrichtsstunden
50 Seiten Projektarbeit
Weiterbildung in Sensorik, Haptik, Gustatorik und Olfatorik
Schulung der Sinne
Sehen, Schmecken, Riechen, Hören und Mundgefühl
staatliche Abschlussprüfung der Handwerkskammer Mannheim umfasst.
Der Brotsommelier hat ein feines Näschen und ein gutes Gefühl für die optimale Kombination von Brot mit Wurst, Käse, Lebensmitteln, Wein, Bier und anderen Getränken.
Sie als Kunden können davon nur profitieren. Bei uns erhalten Sie:
- Brotfachwissen auf hohem Niveau
- viele neue Produktinnovationen für die Kunden
- Produktentwicklung für die Gastronomie
- Einfach immer was Neues
- fordern sie mich für Vorträge zum Thema Brot an
- besuchen Sie meine Genussabende zum Thema Brot