Brotsommelier & Events

wir sind Brotsommelier

Hans-Peter Rauen ist Brotsommelier!

Daniel Rauen beginnt seine Ausbildung in diesem Jahr

Und wer profitiert davon? – Genau, die Qualität

“Brot bedeutet Leben"

Ein Lebensmittel, ohne das eine gesunde Ernährung undenkbar ist.
Gesundes Brot ist gesundes Leben.

Hans-Peter Rauen

Kommende Events & Vorträge

Brot & Wein

11.10.2019 – Carolin Guthier

25.10.2019 – Johannes Bürkle

09.11.2019 + 13.12.2019 – Hanno Rothweiler

14.12.2019 – Christa Guth

Preis pro Veranstaltung 59,90€

Brot & Whisky

15.11.2019 – Whiskykoch

05.11.2019 – Whiskykoch in Darmstadt

Preis pro Veranstaltung 69,90€

Brot & Wein

Im Spätjahr dieses Jahr wird es verschiedene Genussabende mit unserem Brotsommelier Hans-Peter Rauen geben. An diesen Abenden wird er gemeinsam mit verschiedenen Winzern der Region Themenabende abhalten.

Themen werden sein: Foodpairing, Verkostungen uvm.

Im Anschluss wird es eine gemütliche Gesprächsrunde und ein leckeres kaltes Buffet geben.

Brot & Whisky

Zusammen mit Chris und Marion Pepper von Whiskykoch in Darmstadt, wird es noch einen Genussabend rund um Brot und Whisky geben.

Weitere Infomationen folgen.

Was ist eigentlich ein Brotsommelier?

Brotsommelier wird man durch:

eine Ausbildung über 11 Monate an der Akademie des Deutschen Bäckerhandwerks
Voraussetzung ist die Ausbildung zum Bäckermeister

480 Unterrichtsstunden

50 Seiten Projektarbeit

Weiterbildung in Sensorik, Haptik, Gustatorik und Olfatorik

Schulung der Sinne

Sehen, Schmecken, Riechen, Hören und Mundgefühl

staatliche Abschlussprüfung der Handwerkskammer Mannheim umfasst.

Der Brotsommelier hat ein feines Näschen und ein gutes Gefühl für die optimale Kombination von Brot mit Wurst, Käse, Lebensmitteln, Wein, Bier und anderen Getränken.

Sie als Kunden können davon nur profitieren. Bei uns erhalten Sie: